La philosophie gastronomique du prince repose sur la tradition culinaire suédoise, des ingrédients honnêtes et un artisanat alimentaire avec un grand soin pour l’expérience gustative du client. Nous célébrons la cuisine classique du restaurant, cuisinons à partir de zéro avec une sensation Français, l’ambiance suédoise et les meilleurs ingrédients de la meilleure espèce. Sur Prinsen a servi des classiques suédois, mais toujours avec un ancrage dans le présent et les influences modernes.

Les boulettes de viande maison, Biff Rydberg et Wallenbergare sont combinées avec du fromage de chèvre de Skärvången et un fondant au chocolat cuit au four avec de la glace à la pistache au menu. Nous avons une solide connaissance des boissons au pub et toujours au moins un sommelier sur place.

Parce qu’il est impossible d’échapper au fait que c’est quelque chose de particulièrement agréable de boire un Riesling soigneusement sélectionné à la salade tiède classique du Prince, ressentez la tranquillité sociale de l’atmosphère et un peu plus d’un siècle d’histoire dans les murs.