La philosophie de la nourriture et des boissons du prince est basée sur la tradition culinaire suédoise, des ingrédients honnêtes et un artisan de la nourriture avec un grand soin pour l’expérience gustative du client. Nous rendons hommage à la cuisine classique du restaurant, cuisinant à partir de zéro avec une sensation Français, une ambiance suédoise et des ingrédients du meilleur genre. Sur Prinsen Les classiques suédois sont servis, mais toujours avec un ancrage dans les influences actuelles et modernes. Les boulettes de viande grillées maison, le Steak Rydberg et le Wallenbergare sont combinés avec du fromage de chèvre de Skärvången et du fondant au chocolat cuit au four avec de la crème glacée à la pistache au menu. Nous avons une solide connaissance de la boisson à la taverne et toujours au moins un sommelier sur place. Parce qu’il est impossible d’échapper au fait que c’est quelque chose de particulièrement agréable de boire un Riesling soigneusement sélectionné pour la salade tiède classique du Prince, de sentir le calme social dans l’atmosphère et un plus d’un siècle d’histoire dans les murs.