Die Essens- und Getränkephilosophie des Prinzen beruht auf schwedischer Essenstradition, ehrlichen Zutaten und einem Lebensmittelhandwerk mit großer Sorgfalt für das Geschmackserlebnis des Gastes. Wir zelebrieren die Restaurant-klassische Küche, kochen von Grund auf mit französischem Flair, schwedischer Stimmung und Zutaten der besten Art. Auf Prinsen bediente schwedische Klassiker, aber immer mit einer Verankerung in der Gegenwart und modernen Einflüssen.

Hausgemachte Fleischbällchen, Biff Rydberg und Wallenbergare werden mit Ziegenkäse aus Skärvången und gebackenem Schokoladenfondant mit Pistazieneis auf der Speisekarte kombiniert. Wir haben ein solides Getränkewissen im Pub und immer mindestens einen Sommelier vor Ort.

Denn es ist nicht zu übersehen, dass es etwas besonders Angenehmes ist, einen sorgfältig ausgewählten Riesling zum klassischen lauwarmen Salat des Prinzen zu trinken, die soziale Ruhe der Atmosphäre und etwas mehr als ein Jahrhundert Geschichte in den Wänden zu spüren.